|
| Wizyta w
Laboratorium Grzybni - 3 kwiecień 2004
Strona www Laboratorium Grzybni >>> POLECAM
| Dzięki uprzejmości mgr inż
Piotra Spyry sobotnie przedpołudnie mogłem zwiedzić Laboratorium Grzybni które mieści
się Ćwiklicach pod Pszczyną. Zapraszam na małą relacje foto. W najbliższym czasie
postaram się zamieścić więcej ciekawych informacji w/w temat. Uzyskałem od Pana Piotra Spyry dużo ciekawych materiałów dotyczących uprawy grzybów i postaram się tymi informacjami podzielić z miłośnikami grzybobrania nie w lesie ale u siebie na działce. Dostałem też trochę grzybni Shii-Take i Boczniaka jeśli ktoś chciałby poeksperymentować z uprawą tych grzybów chętnie podaruje część tej grzybni do własnych eksperymentów. Chętnych proszę o kontakt zenit@kki.pl |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
|
Ciekawostka
>>> Lecznicze właściwości boczniaków
| Flaczki z
boczniaków | Boczniak samażony a la schabowy |
| Zgodnie
z przepisami dostarczanymi z boczniakami... Polecam doskonały przepis na flaczki z boczniaków zrobiłem go osobiście i bardzo przypadł mi do gustu... |
||
 |
 |
 |
| Flaczki z boczniaka Składniki: 50 dag boczniaka, 2 marchewki (16 dag), 1 pietruszka (8 dag), 5dag selera, 6 dag białej części pora, 1 cebula (8 dag) , 4 szklanki bulionu z kostki warzywnej, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki przennej, 1/3 szklanki śmietany (12%), pół łyżki majeranku i tymianku, 1 liść laurowy, 6 ziaren pieprzu , 3 ziarna ziela angielskiego, 1 łyżeczka słodkiej papryki, po szczypcie imbiru i gałki muszkatołowej, sól, pieprz. Marchewki, seler i pietruszkę obrać, umyć osączyć i pokroić w słupki. Cebulę obrać, pokroić w pióra. Por oczyścić, umyć osączyć, pokroić w talarki. Boczniaki umyć, osączyć i pokroić w plasterki.Warzywa i boczniaki smażyć 5 min na 2 łyżkach masła, stale mieszając. Wlać bulion, włożyć liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu i gotować ok. 20 minut. Z mąki i pozostałego masła ugnieść kulkę i włożyć do zupy. Dodać majeranek, tymianek, imbir, gałkę muszkatołową, słodką paprykę, pieprz i ile trzeba trzeba – sól. Wymieszać, zagotować i dodać śmietanę. Podawać z pieczywem (4
porcje) |
| Inne proste danie boczniak a la schabowy... | ||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| Boczniak smażony a la schabowy
Składniki : 5 dużych kapeluszy boczniaka, 4 łyżki mąki, 2 jajka, 4 łyżki startej bułki, 3 łyżki masła, 2 szklanki mleka, sól, pieprz. Kapelusze umyć, namoczyć kilka minut w mleku, mposolić i przyprawić pieprzem. Po 15 minutach obtaczać z obu stron w mące, następnie w roztrzepanych jajkach, panierować w bułce. Smażyć na gorącym tłuszczu na rumiano z obu stron. Potem na małym ogniu dosmażyć jeszcze 10 minut. Smacznego |