| Kapelusz |
- średnica 3-12
cm
- krwisto- lub ceglastopomarańczowy
z domieszką zielonego, z mniej
lub więcej wyraźnymi koncentrycznymi, pomarańczowymi kręgami (w miejscach zgniecenia
występują brudnozielone plamy)
- wklęsły lub lejkowaty,
o brzegu podwiniętym przez długi czas u młodych rydzów
- z miejsc uszkodzonych grzyba spływa
obficie mleczko barwy pomarańczowej.
- powierzchnia gładka, matowa, oszroniona
|
| |
| Blaszki |
- szerokość 4-5 mm
- najpierw żółtopomarańczowe, później
jaskrawopomarańczowe, zielenieją po uszkodzeniu
- kruche,
cienkie, gęste,
- zbiegają na trzon
|
| |
| Trzon |
- wysokość 3-6 cm, grubość 1-2,5 cm
- jaśniejszy od kapelusza, pomarańczowy
z zielonymi plamami, czerwonawożółty, ceglastoczerwonawy, niekiedy
z ciemniejszymi dołeczkami
- prosty, cylindryczny, u starszych
okazów pusty
- gładki, porowaty, matowy, oszroniony
|
| |
| Miąższ |
- białawy, żółtawy, kremowożółty,
ceglasty pod skórką, zaraz po przekrojeniu zabarwia się na pomarańczowo, później
z odcieniem zielonkawym
- kruchy, mięsisty,
- sok pomarańczowy, marchwianoczerwony, nie
zmienia barwy, sok u młodych owocników łagodny, u starszych pieprzny
- zapach soku: bardz przyjemny,
słodkawy owocowy
- ujemną cechą tego grzyba jest to że
często ulega zaczerwieniu
|
| |
| Zarodniki |
|
| |
| Występowanie |
- od lipca do listopada
- zwłaszcza w lasach iglastych,
przeważnie świerkowych i sosnowych różnych klas wieku,(najcześciej jednak w
młodnikach) na obrzeżach lasów, w zaroślach
- tworzy mikoryzę z sosnami,
kosodrzewiną i świerkami
- pojedynczo lecz najczęciej gromadnie, przy sprzyjającej pogodzie w
dużych ilościach, lubi najczęściej miejsca podmokłe i wilgotne.
- ze względu na swoje pozytywne cechy grzyb
ten jest coraz bardziej rzadki - bo skrzętnie wyszukiwany
|
| |
| Uwagi |
- bardzo smaczny, wysoko ceniony
- ulega w transporcie uszkodzeniom (bardzo
wrażliwy).
- najmniej ulega zaczernieniu
w październiku
- nazwa rydz jest określeniem zbiorowym;
wśród mleczajów rydzów wyróżnia się niekiedy 2 lub też 5 odrębnych gatunków,
różniących się nieznacznie barwą i wielkością owocników, zmianami zabarwienia
miąższu i mleczka na powietrzu, wielkością zarodników, symbiozą
z różnymi gatunkami drzew
- wszystkie rydze niżej wymienione są
jadalne
- mleczaja rydza (Lactarius deliciosus)
- mleczaja późnojesiennego (Lactarius
salmonicolor)
- mleczaja zmiennego (Lactarius
semisanguifluus)
- mleczaja czerwieniejącego (Lactarius
sanguifluus)
- mleczaja
świerkowego (Lactarius deterrimus Groger)
|
| |
| Ostrzeżenie |
- może być mylony z trującym mleczajem wełnianką - różnica w mleczku u
wełnianki mleczko jest białe !
|
| |
