Bardzo prosty a smaczny przepis na smardze z patelni. Po pierwsze musimy poszukać smardzy – a nie jest to sprawa prosta. W Polsce smardze są pod ochrona i nie zalecam ich zbierania. Na smardze można pojechać np. na Słowacje do Czech lub na Litwe. Miejsca występowania smardzy są trudno dostępne i stanowią często wielką tajemnicę dla grzybiarza. Z biegiem lat i doświadczenia gwarantuje że będziecie wyczuwać takie miejsca.

No jeżeli udało Wam się nazbierać tych upragnionych smardzy proszę oczyścić je z piasku i ziemi. Potem proszę wypłukać je pod bieżącą wodą aby wypłukać resztki piaski. Odsączone z wody smardze kroimy smardze w krążki tak jak na tym zdjęciu. Nakładamy masło na gorącą patelnię a po tym wrzucamy smardze. Dusimy je tak bez przykrycia około 20 minut. Pod koniec solimy i pieprzymy do smaku. Wykładamy gotowe smardze na talerzyki posypujemy np. szczypiorkiem podajemy z pieczywem. Smacznego.

Dla tych którym nie udało się znaleźć smardzy polecam ich zakup (prawdopodobnie w zjednoczonej Europie nie będzie to problem) jedyny problem to ich wysoka cena.

Polecam fragment z Teleekspresu o smardzach >>> kliknij

  Ciekawe informacje o smardzach na stronach serwisu:

  Uprawa smardzy ,  Grzybów Jerenał (smardz) - ciekawy artykuł z Dziennika Polskiego , "Smardzownik" - ogrodowa uprawa smardzy - wywiad z Czechem uprawiającym smardze w swoim ogrodzie.

  Bardziej wyrafinowane potrawy ze smardzy:

   Smardze smażone z zieleniną
   Smardze w cieście naleśnikowym
   Smardze smażone z ziołami
   Przekładaniec naleśnikowy ze smardzami
   Grzanki ze samardzami
   Smardze na tostach
   Placki ziemniaczane ze smardzami
   Wykwintene danie ze smardzy
   Smardze w śmietanie - zapiekanka
   Sos ze smardzy
   Smardze faszerowane
   Smardz nadziewany
   Smardze w foremkach