Ucho bzowe (Uszak bzowy, Uszak judaszowe ucho) Hirneola auricula-judae opis

Ucho bzowe

(Uszak bzowy, Uszak judaszowe ucho) Hirneola auricula-judae ( Bull. ex St.- Am.) Berk.Syn.: Auricularia auricula-judae (Bull. ex St.-Am.) Wettst. Auricularia auricula ( L. ex Hook) Underw.)

Owocnik	owocniki mają kształt listków, miseczek lub ludzkiej małżowiny usznej. są przyrośnięte bokiem do drzewa, mają konsystencję galaretowatą. średnica wynosi od 2 do 10 cm. młode owocniki są prawie przeźroczyste. zewnętrzna strona jest jasnobrązowa, matowa i aksamitna. strona wewnętrzna ( płodna) bywa brązowa, czerwonobrązowa albo szarobrązowa. w okresie dojrzałości oprószona na biało przez zarodniki. suche owocniki są twarde i łamliwe, na wewnętrznej stronie stają się czarnobrązowe lub czarnoszare.Po opadach deszczu owocniki odzyskują elastyczność

Zarodniki	wysyp jest biały, zarodniki cylindryczne, wygięte, gładkie i bezbarwne

Występowanie	w Polsce grzyb praktycznie nie zbierany i do niedawna traktowany jako niejadalny jest za to ulubionym grzybem w Chinach i Japonii gdzie spożywa się go w postaci sałatek i dodatków do mięs. w restauracjach chińskich ( także w Polsce) spotyka się odmianę uszaka z łacińską nazwą Auricularia polytrycha znaną pod nazwą "grzybów Mun". Pojawił się również w handlu w marynacie produkowanej przez jedną z firm polskich ( jadłem, przyjemnie chrzęści zębach ale gdzie mu tam do prawdziwka czy rydza). Można go uprawiać na pniach czarnego bzu ( patrz - Uprawa grzybów). Nasze ucho bzowe posiada stosunkowo cienkie owocniki. Chińskie grzyby są przywożone do Polski w stanie suchym a przed przygotowaniem moczone w wodzie.